蒸發(fā)結(jié)晶器的生產(chǎn)強(qiáng)度是評價(jià)蒸發(fā)結(jié)晶器性能的重要指標(biāo)，其生產(chǎn)強(qiáng)度U是指單位傳熱面積上單位時(shí)間內(nèi)所蒸發(fā)的水量。
　　傳熱溫差主要取決于加熱蒸汽的壓力和蒸發(fā)結(jié)晶器的真空度。加熱蒸汽壓力越高，其飽和溫度也越高，但是加熱蒸汽壓力常受具體的供氣條件限制，其壓力范圍一般為300~500kPa，高的為600~800kPa。若增加蒸發(fā)結(jié)晶器的真空度，使溶液的沸點(diǎn)下降，則也可以增加溫差。但是這樣做的結(jié)果，不但增加真空泵的功率消耗，而且還會(huì)因溶液的沸點(diǎn)下降，使其黏度增加，導(dǎo)致沸騰傳熱系數(shù)下降。因此，一般蒸發(fā)結(jié)晶器中的壓力不低于10~20kPa。
　　此外，為了控制沸騰操作處于泡核沸騰區(qū)，也不宜采用過高的傳熱溫差。由此可知，傳熱溫差的增加是有限度的。
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